捨てられていた深海魚が新たな地元グルメに

「NHK地域づくりアーカイブス」にて、
「ウオカツ！」の
「鹿児島湾　魅惑の深海魚」
（2022年2月24日放送）を見た。

鹿児島湾の深海魚が、本当は食べれば美味しいのに、
知名度がなくて市場におろせず廃棄処分になっているという。

そこで、地元の魚卸業の方が、こういった「未利用魚」を地元の飲食店に宣伝している。
「こういう風に調理したら美味しいよ」って。

「どんちっち」ブランドでも知られる、漁業が盛んな浜田でも、
かつてほど漁獲量が確保できていない問題がある。

浜田の卸業者の「やなぎ水産」様にフィールドワーク中だけれど、
柳さんもそんなことをされているとか。
卸だからこそできることだな。

その上で、柳さんにどんなアイディアが提供できるだろう？
未利用魚の宣伝を、社長がいちいちやるんじゃなくて、
なんかこう、システムとしてできるといいよね。

やれることを、やれる範囲でやっていくのが大事。

「地域の問題って、スケールが大きくて大変だ。」

でもそこで、「できることはなんだろう」っていう発想の転換は、すごく大事なんじゃないか。