「NHK地域づくりアーカイブス」にて、「サキどり↑」の「進化する“菌活”最前線」（2015年9月6日放送）を見た。 「発酵」といえば、私のなかでは「もやしもん」のイメージが。 アニメを見ただけだけど、それだけでも奥が深く…